通过云端路
当前位置:首页 - 新闻 >

百吃不腻的顶级XO粿教程

2019-09-08来源:i黑马首页
百吃不腻的顶级XO粿教程

粿是广东潮汕、福建、海南、台湾、江西等地区传统的一类地方小食,而客家人把粿则称之为“粄”。“粿”因加入各种配料而衍生出各种各样的美食,如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。这些粿品营养丰富、风味独特,堪称色、香、味俱佳,一直深受人们的喜爱。 今天介绍的顶级XO粿,为什么名字叫“顶级”,是因为添加了XO酱,而且XO酱让传统小吃更具价值感。风味独特,口味鲜香浓郁,每一口都是浓浓的XO酱味道,而且口感Q弹爽口,绝对适合作为吃货的你~

By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 粘米粉 150g
  • 糯米粉 75g
  • 清水 400ml
  • 白糖 12g
  • 盐 3g
  • 香油 6g
  • 白胡椒粉 1g
  • 红葱头 15g
  • 海米 15g
  • XO酱 100g
  • 食用油 适量

做法步骤

百吃不腻的顶级XO粿教程

1、海米用温水浸泡片刻

百吃不腻的顶级XO粿教程

2、红葱头剁碎,海米稍稍切碎

百吃不腻的顶级XO粿教程

3、粘米粉、糯米粉和白糖混合均匀

百吃不腻的顶级XO粿教程

4、加入清水,用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒的粉浆

百吃不腻的顶级XO粿教程

5、加入盐、香油和白胡椒粉拌匀

百吃不腻的顶级XO粿教程

6、起锅,倒入粉浆

百吃不腻的顶级XO粿教程

7、小火加热,一边加热一边搅拌

百吃不腻的顶级XO粿教程

8、直到搅拌至浓稠状,关火,放一边备用

百吃不腻的顶级XO粿教程

9、另起锅注入适量食用油烧热,加入红葱头爆香片刻

百吃不腻的顶级XO粿教程

10、再加入海米和XO酱爆香片刻,即成为XO酱调料

百吃不腻的顶级XO粿教程

11、将XO酱调料倒入浓稠米浆中,充分拌匀成米浆糊

百吃不腻的顶级XO粿教程

12、模具刷上一层油防粘

百吃不腻的顶级XO粿教程

13、再倒入米浆糊,表面抹平

百吃不腻的顶级XO粿教程

14、起锅注入适量清水烧开,上锅大火蒸30分钟至熟

百吃不腻的顶级XO粿教程

15、脱模后放凉,直接食用或切片煎至金黄色食用皆可

百吃不腻的顶级XO粿教程

16、顶级XO酱,顶级享受~

小贴士

1.本菜谱选用的XO酱是自己制作的,有兴趣的朋友可参考本人发布的菜谱《港式XO酱-地道香港味 》,料多口感丰富。也可以用市售的。 2.在加热米浆时,需要一直搅拌,可以防止有硬颗粒产生。 3.刚蒸完出锅的粿会比较软,需要放置微凉,使其回复Q弹口感。 4.冰箱冷藏保存,食用前需要蒸热方可食用。 5.模具:77*77*30mm的花形杯蛋糕模8个。或者自己喜欢的模具也行,如果没有的话,用陶瓷碗也可以,耐热的就可以。 6.材料份量:8个。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

转载文章地址:http://www.zdrmyy.com/xinwen/37916.html
(本文来自通过云端路整合文章:http://www.zdrmyy.com)未经允许,不得转载!
标签:
美食 火葱 糯米粉 香油 蛋糕 小吃 胡椒粉 广东
相关推荐
网站简介 联系我们 网站申明 网站地图

版权所有:www.zdrmyy.com ?2017 通过云端路

通过云端路提供的所有内容均是网络转载或网友提供,本站仅提供内容展示服务,不承认任何法律责任。