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炸小黄鱼时,别再用面粉裹了,用这,小黄鱼更香脆美味

2019-09-06来源:中国健康产业网

炸小黄鱼是一道美味,香香脆脆,越嚼越香,极品下酒菜了。很多人在炸小黄鱼时,基本上都会用面粉来裹,所以总觉得不好吃,肉质老。炸小黄鱼时,别再用面粉裹了,用这,小黄鱼更香脆美味。今天小编教大家用红薯淀粉包裹,保证您在家炸的小黄鱼香脆的不行,比外面买的好吃。炸小黄鱼前可以先用少量的盐,料酒和姜片,进行腌制20分钟,腌制后的小黄鱼更入味。最后,炸小黄鱼不要用大火,油烧至六成开转小火慢慢炸。小黄鱼美味又营养,大家可以多都在家做来吃!

干炸小黄鱼

炸小黄鱼时,别再用面粉裹了,用这,小黄鱼更香脆美味

By 过眼云烟yjr

配料:

小黄花鱼 15只、精盐 适量、面粉 适量、啤酒 适量、味精 5克、胡椒粉 5克、花生油 适量

烹饪步骤:

1.选择新鲜的小黄鱼。

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2.掰去鱼头,掏干净内脏,洗干净控水盛入盆中。

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3.加入盐,味精,胡椒粉,倒入适量啤酒抓匀,腌10分钟左右。

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4.洒入适量面粉抓匀。使鱼都均匀地裹上面粉。

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5.锅里入足量的油烧至7成热,下入鱼开始炸。

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6.炸好的鱼,捞出来控油装盘即可。

炸小黄鱼时,别再用面粉裹了,用这,小黄鱼更香脆美味

烹饪小贴士:

炸小黄鱼是一道由小黄鱼、料酒、姜葱、蒜等一系列调味材料制作出来的美食。

1、小技巧:首先炸小黄鱼前可以先用少量的盐,料酒和姜片,进行腌制20分钟,腌制后的小黄鱼更入味;然后裹上红薯淀粉炸;最后,炸小黄鱼不要用大火,油烧至六成开转小火慢慢炸。小黄鱼可以炸两次,更香脆也不易返潮。

2、配料:葱姜蒜适量、 料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精适量。

3、小吃法:小吃法还可以放上辣椒、葱、姜、蒜炒着吃,外酥脆内细腻,汤汁麻辣,特别好吃。

大家喜欢吃炸小黄鱼吗?

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