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菠萝椰奶饭:文艺小清新的美味,好吃到让你停不下来

2019-09-08来源:海南女性网

朋友们聚餐聚会时一定会摆放满满一桌的美食,其中不乏大鱼大肉,不妨也添上几道小清新的菜品,相得益彰也甚是有趣。菠萝椰奶饭是一款口味清甜,较为清爽的小食。这款小食属于偏西式的,而且在生活也不常见。给人一种新奇有趣的感觉,虽然看起来菠萝椰奶饭的模样高大上,但是将它的制作工序一道一道的分解开来,其实并不困难,只要朋友们按照顺序一步一步的进行下去,就能烹调出精致的美味。

菠萝椰奶饭:文艺小清新的美味,好吃到让你停不下来

朋友们需要准备一个菠萝,配菜需要鸡胸肉、虾仁、腰果、胡萝卜丁以及豌豆丁,还有一些糯米。糯米朋友们可以事先用清水浸泡,对于糯米而言,浸泡的时间越久味道就会越好,朋友们的时间可以把握在两个小时以上。首先朋友们需要把菠萝切成两半,从中间用菜刀切开,如果是小朋友们在操作,一定要在家长的陪同下进行这一步。然后给菠萝切十字刀,最终成为网格状。然后沿着菠萝的边切上一圈,朋友们要小心别把菠萝的外皮戳破,因为这个处理过的菠萝壳,是这道菜的容器。然后朋友们用刀横着把菠萝肉全部都挑出来。

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菠萝果肉被取出来之后,朋友们要尽可能剁的碎一些,否则菠萝壳将没有太多的空间去装糯米饭,菠萝果肉本身就有很浓的水果味道,这就是最天然的香料。鸡胸肉朋友们不用拿的太多,因为空间也不是很大,然后抓一点点的淀粉,加入一些盐和黑胡椒粉,加入少量的水,然后把鸡胸肉抓匀,朋友们在抓匀之前要清洗干净自己的双手,或者干脆戴上一次性的手套去抓匀也是可以的,裹上了淀粉的鸡胸肉就会比较嫩。

朋友们在火上架上一口平底锅,锅烧热之后倒入一些油,然后朋友们倒入鸡胸肉,把鸡肉炒熟,鸡肉在油温下很容易变熟,基本上颜色已经变白朋友们就可以把肉取出来了。接下来朋友们使用和鸡胸肉一样的调味品来处理虾仁,然后下入锅中翻炒,如果朋友们担心虾仁太大可以切成小段。豌豆洗干净放在一旁备用,胡萝卜切成小丁,尽量所有的食材都不要太大,因为菠萝的容量是非常有限的。

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建议朋友们事先准备一个碗,然后把各种蔬菜以及肉类按照比例搭配好。加入糯米、鸡胸肉、胡萝卜丁以及青豆,菠萝肉以及腰果也都放进去。如果朋友们想吃口感比较绵软的饭,可以把胡萝卜丁以及豌豆丁事先用开水焯一下。接着朋友们在配菜当中加入一勺到两勺的白砂糖,小半勺盐,加入半勺的橄榄油,如果朋友们没有橄榄油,使用色拉油也可以,再倒入一百毫升的椰汁,刚刚没过米就可以,朋友们家里有咖喱粉的话填上一些也是不错的选择,能够增加椰奶饭的口感,然后用筷子将这些菜和糯米搅拌均匀。

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然后就可以根据菠萝碗的大小向里面加入这些米和菜,朋友们如果喜欢吃玉米也可以加入一些玉米罐头当中玉米粒,把饭填满之后取来菠萝的另外一部分,盖在米饭上面。菠萝椰奶饭已经初具模型了,等到蒸锅上汽时,朋友们把菠萝放到锅内,大约蒸25-30分钟就可以。这款小食可以说是水果香与椰奶的完美结合,整体的味道是比较清爽的,但是又不至于寡淡,加上软软的糯米饭,口感令人惊艳。

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